À sa sortie du Fresnoy et après des études aux Beaux-Arts de Bordeaux, Sébastien Betbeder réalise plusieurs films courts, puis un premier long métrage d’inspiration fantastique, "Nuage". Suivent "Les Nuits avec Théodore" et "2 automnes 3 hivers". En 2014, il débute avec "Inupiluk" une trilogie groenlandaise, qui s’achèvera avec "Le Voyage au Groenland." Suivront "Marie et les naufragés", "Ulysse & Mona", et "Debout sur la montagne". En 2019, il tourne le court métrage "Jusqu’à l’os" et décide de prolonger ce projet avec "Les Braves", long métrage qui renoue avec la veine la plus absurde et décalée de son cinéma, et dont la sortie est prévue en 2022. Il réalise en parallèle, le court métrage "Planète Triste", avec des lycéens d’Ivry-sur-Seine. Le film est présenté pour la première fois au public au festival de Clermont-Ferrand. Il écrit également des fictions pour France Culture, réalise des clips et des cartes blanches pour le programme d'ARTE, Blow up.