Guillaume est né en 1984 en France. Il étudie le cinéma à Paris puis intègre le California Institute of the Arts d'où il sort diplômé en 2012. Au contact d'artistes tels que Monte Hellman (Macadam à deux voies, Road to Nowhere), Lee Anne Schmitt (The last Buffalo Hunt) et Gary Mairs (All that she surveys) Il expérimente dans divers genres et styles. Deux de ses films expérimentaux, Remains et Jump ont été projetés au Red Cat Theater de Los Angeles. Son film le souffle court, produit et tourné en France lui permet d'obtenir son master of fine arts. Les films de Guillaume se caractérisent par un mélange d'éléments autobiographiques et de fiction pure. La figure du couple, ses forces et mais surtout ses faiblesses, est au centre de son travail.