Gili Dolev est originaire d'Israël où il a travaillé comme animateur à Anima Studios et Geo Interactive. En 1998, il s'installe en Ecosse pour étudier l'animation à Duncan de Jordanstone College of Art (Dundee). Son court-métrage Meine Heimstadt a remporté le prix de la meilleure animation et du meilleur film en 2001 au Reel Film Festival. En 2001, avec Sellout Pictures, Gili Dolev a dirigé Promise Land, un film d'animation sur le conflit israélo-palestinien. Promise Land a été présenté au Festival international d'Édimbourg en 2002 et projeté au Festival international du film de Toronto. A Clermont-Ferrand, Promise Land a gagné le prix du Meilleur film d'animation. Gili Dolev a également produit des films tels que Genesis, commandé par "Cannon Gate books", un court métrage d'animation sur la Bible. En 2002, Gili a reçu de subvention par le Fonds W pour produire un pilote pour une série d'animation web politique réalisé en Flash.