Georges Rouquier, originaire de l'Hérault, a commencé sa carrière cinématographique en 1929 avec un documentaire muet intitulé "Vendanges". Après une pause, il a repris la réalisation en 1942 pour créer "Le Tonnelier", un documentaire plus professionnel décrivant la fabrication d'un tonneau. Il a poursuivi cette série sur le travail des artisans avec des films tels que "Le Charron" (1943), "Le Chaudronnier" (1949) et "Le Maréchal-ferrant" (1976). Par la suite, il a décidé de se consacrer à la vie paysanne en filmant la ferme familiale de Farrebique, située dans le Rouergue, en compagnie de ses parents comme acteurs. En 1983, il a réalisé "Biquefarre", une suite revisitée de cette histoire, revenant aux mêmes personnages et lieux, trente-sept ans plus tard. En plus de ses documentaires, Rouquier a également dirigé deux longs métrages de fiction, "Sang et lumière" (1953) et "S.O.S. Noronha" (1956), ainsi que plusieurs courts métrages documentaires de commande, notamment "Le Sel de la terre" (1950) et "Lourdes et ses miracles" (1955).