Après un master de littérature, Gabrielle Stemmer intègre le département montage de La Fémis, d'où elle sort diplômée en 2019. Pendant sa scolarité, elle réalise Doug's Theory, faux fragment d'un vrai documentaire, et Clean With Me (After Dark), son film de fin d'études. En parallèle de son activité de monteuse, Gabrielle concentre ses projets personnels sur les archives internet, le thème des images trompeuses et la question du modèle féminin.