Eloïc Gimenez découvre le piano à l'âge de 6 ans. Plus tard il entre au conservatoire de Yerres où son professeur Patricio Villarroel l'initie à la pratique de l'improvisation musicale. Il achève ses études en cinéma d'animation à l'école de la Poudrière à Valence puis devient animateur pour différents studios. En 2016, il coréalise avec Jumi Yoon le CM L’horizon de Bene. Sa démarche artistique de prédilection consiste à rapprocher les domaines de l’animation et de l'improvisation.