Chewing-gum rouge raconte l'histoire d'une rupture entre deux hommes. C'est une lettre-vidéo qui s'inscrit dans le contexte de l'évolution du Hamra, un centre commercial autrefois florissant. Le film s'intéresse aux outils d'expression que constituent la vidéoet la création d'images par rapport aux notions de consommation, de vieillissement, de désir et de pouvoir, en les mettant en parallèle avec la tentative, par l'un des personnages de saisir, et donc de s'approprier, le temps qui s'enfuit.