Jacques Demy évoque ses souvenirs d'enfance à travers le quotidien du couple de sabotier qui l'a accueilli pendant la guerre.' Je ne me souviens plus quand j'ai vu le 'Sabotier de Val de Loire'. Plus tard, c'est un film qui a laissé une trace étonnamment vivace dans mon esprit: sans doute le travail simple et répétitif de cet artisan a-t-il à voir avec mon métier d'artiste. J'ai toujours pensé que deux choses étaient toujours intéressantes à filmer et à regarder : des intérieurs (appartement ou maison) et des gens qui travaillent.' Xavier Veilhan